ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部份的分享文都會談起攝取魚油會有以下功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些功效是否有經由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章會帶你了解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5～15%能夠被人的人體改變吸收，所以分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。並且，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，約可區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及去除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，不過由於加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護作用。
魚油可幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎功效，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明確實有效果，也有名長期不危險使用的記載，且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可參考ptt分享文之中談起的品牌，或挑選魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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